28/05/2014

Rosca de germen

INGREDIENTES 1,7 kg de masa básica dulce con miel 1/4 de taza de germen para decorar ELABORACIÓN DE ROSCA DE GERMEN Aplanar para desgasificar, apretando con los […]
29/05/2014

Brioche en molde

INGREDIENTES 600 g de masa de brioche  Chocolate molido para decorar ELABORACIÓN DE BRIOCHE EN MOLDE Dividir la masa de brioche en dos o tres porciones, […]
31/05/2014

Pan pita (pan árabe)

INGREDIENTES 2 cucharadas soperas rasas de sal. 650 ml de agua tibia. 1 kg de harina 000 (de panadería) 50 g de levadura de cerveza 1/2 […]
01/06/2014

Pan sin trigo

INGREDIENTES 550 g de harina sin trigo (una mezcla de cebada, avena, arroz y maíz, con o sin centeno) 10 g de sal marina fina 10 […]
02/06/2014

Pancitos de germen

INGREDIENTES 1,5 kg de masa integral de suero  1/4 de taza de germen de trigo para decorar ELABORACIÓN DE PANCITOS DE GERMEN Aplanar levemente la masa […]
03/06/2014

Panes rellenos de queso

INGREDIENTES La masa de papa  300 g de queso fresco 50 g de queso parmesano rallado 1 cucharada de semillas de alcaravea ó romero fresco ELABORACIÓN […]
04/06/2014

Empanadas de zanahoria

INGREDIENTES Para la masa de empanada esponjosa 1/2 kg de harina 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de levadura 1 cucharadita de azúcar 1/2 taza de […]
05/06/2014

Pletzalej

INGREDIENTES Masa de empanadas esponjosa 2 cebollas grandes 3 cucharadas de amapola Aceite y sal ELABORACIÓN DE PLETZALEJ Cortar la masa de empanadas, ya leudada, y […]
06/06/2014

Brioche

INGREDIENTES 1 bolsita de 7 g de levadura desecada 1/2 taza de leche templada 1 cucharadita de azúcar refinada 4 tazas de harina de trigo corriente […]