
Pavo al jengibre con verduras
20/10/2016
Tarta de moka
20/10/2016INGREDIENTES
- ½ conejo
- 2 charlotas
- 1 diente de ajo
- 150 ml de vino tinto
- 100 g de cacao en polvo casi puro
- 50 g de almendras
- 2 galletas
- Pimienta
- Sal
- 1 cucharada de harina de maíz
- 3 cucharadas de aceite de oliva
ELABORACIÓN DE CONEJO CON CHOCOLATE PICANTE
- Limpiamos y troceamos el conejo, salpimentamos y en una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva y una guindilla pequeña lo doramos, cuando este incorporamos el ajo picado y las charlotas, cocinamos por tres minutos, le añadimos un poco de agua para que con el vapor se nos termine de hacer por dentro un minuto y añadimos el vino tinto dejamos reducir.
- Seguidamente le añadiremos el cacao hasta que se funda y cocinamos a fuego suave, durante tres minutos, ligaremos la salsa con un poco de maicena diluida. Picamos las almendras reservamos, trituramos la galleta.
- En una fuente untamos una pincelada de aceite de oliva, cubrimos con la galleta el sobrante, montamos el conejo y salseamos, adornamos con romero.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 5 -10 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com