Crema de rúcula y parmesano
Crema de rúcula y parmesano con crujientes serranos
07/04/2016
Frixuelos Polonia
Frixuelos Polonia (NALEŚNIKI Z SEREM)
08/04/2016
Conejo en salsa

INGREDIENTES

  • 1 conejo
  • 2 lonchas gruesas de jamón
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vino de Oporto
  • 1 cucharadita de harina de maíz
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Cominos molidos
  • Nuez moscada

ELABORACIÓN DE CONEJO EN SALSA DE OPORTO

  • Empezaremos por picar la cebolla y el diente de ajo, poner en una olla rápida con aceite. Una vez rehogada la verdura, añadimos el jamón cortado en taquitos. Dora la picada a fuego suave.
  • Trocea el conejo, salpimienta y fríe en una sartén con aceite a fuego fuerte. Incorpora a la olla con la verdura. Añade el tomate (previamente pelado) y cortado en daditos. Riega con el vino de Oporto y pon a punto de sal, y las especias. Coloca la tapa y cocina durante 10 minutos.
  • Una vez cocinado, retira el conejo y liga la salsa con una cucharadita de harina de maíz diluida en agua. (se puede pasar por la túrmix la salsa).
  • Sirve el conejo con la salsa, en una fuente amplia, y opcionalmente se puede acompañar de patatas fritas cortadas a daditos, o arroz cocido, al gusto.
  • Servir caliente. Delicioso

16 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: