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Codornices en escabeche

INGREDIENTES

  • 6 codornices
  • 2 zanahorias a rodajas
  • 1 puerro a rodajas
  • 2 cebollas laminadas
  • 4 dientes de ajo enteros
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 copa de vinagre
  • Hierbas aromáticas
  • Aceite de oliva
  • Pimentón
  • Sal
  • Pimienta

ELABORACIÓN DE CODORNICES EN ESCABECHE

  • Lavamos bien las codornices, las secamos, salpimentamos y las doramos en aceite.
  • Las retiramos y en el mismo aceite freímos los ajos, después añadimos las cebollas, puerro y zanahoria. Después, sal y el pimentón mezclando bien.
  • Por ultimo pondremos las hierbas aromáticas (laurel y tomillo), las codornices y cubriremos con el vino y vinagre. Tapamos y dejamos a fuego lento, durante 10 minutos. Dejamos enfriar y tenemos el plato a punto.
  • Estos platos saben mas ricos si los comes un dia o dos después de cocinados.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 30 – 5 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

1 Comment

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