Tartaleta de galleta con crema de cheesecake
13/07/2016Leche merengada
13/07/2016
INGREDIENTES
- Carne de buey
- Especias
- AOVE
- Bolitas de pimienta negra
- Sal trufada
- Alfalfa
- Frutos rojos frescos
- Espinacas
- Azúcar morena
- Soja
- Higos
- Piñones
ELABORACIÓN DE TARTAR DE BUEY MARINADO SOBRE UNA CAMA DE ESPINACAS Y FRUTOS ROJOS
- Lo primero es macenar la carne, en un bol se trocea la carne, echamos bolitas de pimienta negra, especias (yo tengo unas especias variadas ) esto va a gusto, un poco de sal trufada, un poco de soja, poco y aceite de oliva virgen, lo suficiente para cubrir la carne.
- Por otro lado en una maquina tipo batidora trituradora, echamos unas hojas de espinacas, agua, sal y aceite de oliva, una patata cocida y hacemos una crema finita y reservamos.
- Por otro lado en una sartén, damos unas vueltas a los frutos rojos y un poco de azúcar morena y quitamos la acidez de estos frutos. Emplatamos.
- Con un aro colocamos la carne macerada, las frutas y las espinacas y los piñones, flores, higos, alfalfa y listo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 11 – 7 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
