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Venao

INGREDIENTES

  • Carne de ciervo o venao
  • Tomillo
  • Vino tinto
  • Ajos
  • Una rama de canela
  • Aceite de oliva virgen
  • Agua
  • 1 tomate
  • Pimienta molida
  • Cebolla
  • 1 manzana
  • Zanahorias
  • Sal
  • Laurel
  • 1 pimiento seco

ELABORACIÓN DE VENAO O CIERVO EN SALSA

  • Dejar macerar la carne, 24 h con vino tinto, la canela y una manzana pelada y troceada.
  • Al día siguiente, freímos cebolla, ajos, zanahoria, tomate, posteriormente añadimos tomillo, pimienta molida, el vino tinto con la manzana pero sin canela, y con un pimiento seco.
  • Cocemos 10 minutos y pasamos con la turmix, le añadimos la carne, un chorreón de aceite de oliva virgen, pimienta, sal y laurel.
  • Cocemos hasta que la carne este tierna y si es necesario añadir agua, se le va añadiendo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 29 – 2 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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