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Piernas de cordero
Piernas de cordero en el horno
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Crema castellana
Crema castellana con huevo de codorniz
09/02/2016

INGREDIENTES

  • 1 conejo
  • 1/2 kg de caracoles
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón de la vera
  • Comino
  • 1 /2 kg de tomate
  • Caldo
  • 1 punta de jamón
  • 1/2 chorizo picante
  • Para la majada:
    • 2 tostadas
    • 4 dientes de ajo
    • El hígado del conejo
    • Un puñadito de almendras tostadas

ELABORACIÓN DE CONEJO CON CARACOLES

  • Sofreimos el conejo y reservamos, sofreimos la cebolla, los pimientos, el chorizo y el jamón a tacos.
  • Ponemos el tomate y hacemos la salsa.
  • Le ponemos las especias y una copa de coñac, añadimos el conejo y los caracoles que ya tendremos asustados, cubrimos de caldo o agua, sazonamos y dejamos cocer 30 a 40 minutos.
  • Añadimos la majada y perejil picado.

Conejo con caracoles

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 7 – 2 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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