01/06/2013

Marmitako

INGREDIENTES 1 kg. de bonito 2 kg. de patatas 2 cebollas rojas 4 pimientos verdes 3 pimientos choriceros o carne de pimientos choriceros ½ kg. de […]
01/06/2013

Salmón en salsa holandesa

INGREDIENTES:  4.- Rodajas de salmón 150.- gramos de mantequilla 3.- yemas de huevo (Sin nada de clara) 1.- chorrito de limón Lechuga o espinacas Sal Un […]
01/06/2013

Cerdo guisado con manzana

 INGREDIENTES 600 grs. de carne de cerdo 4 manzanas golden 1 diente de ajo 8 bayas de enebro (opcional) 3 cucharadas de harina 4 hojitas de […]
01/06/2013

Conejo con castañas al brandy

INGREDIENTES 1 conejo troceado 500 grs. de castañas peladas 1 cebolla pequeña hierbas aromáticas: tomillo, romero y orégano. ½ vaso de brandy Un poco de caldo […]
01/06/2013

Crema de setas y champiñones

INGREDIENTES   300.- Gramos de setas 300.- gramos de champiñones 25.- gramos de mantequilla ½ .- litro de caldo de pollo Sal, perejil, azafrán, aceite de oliva, […]
01/07/2013

Patatas guisadas «a la crisis»

Ingredientes principales: 500 gr de patatas. 1 cebolleta. ½  pimiento verde. 1 pimiento choricero. Caldo de carne o pollo. Vaso de vino blanco seco. 2 hojas […]
01/07/2013

Conejo «silvestre»

Ingredientes principales: 1 Conejo troceado y su hígado. 1 chorro de vinagre de Módena y un vaso de vino. laurel. 200 gr de champiñones frescos. (Pueden […]
01/07/2013

Tarta de yogurt

Ingredientes principales: 6 yogures naturales. Rayadura y zumo de un limón. Rayadura y zumo de una naranja. 6 hojas de gelatina. 1 L y ½ de […]