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Ingredientes principales:

  • 6 yogures naturales.
  • Rayadura y zumo de un limón.
  • Rayadura y zumo de una naranja.
  • 6 hojas de gelatina.
  • 1 L y ½ de nata liquida.
  • 300 gr de azúcar.
  • bizcochos de soletilla.
  • agua.
  • licor de coco.
  • frutas laminadas para decorar

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Preparación:

  • Se monta la nata con el azúcar, se mezcla los yogures con las rayaduras de la naranja y el limón, y se junta con la nata.
  • Se calienta el zumo obtenido de los cítricos y se disuelve la gelatina en el zumo.
  • Se une ambas mezclas con una espátula de silicona con movimientos envolventes.
  • En un molde desmontable o desechable (para poderlo cortar y desmoldar la tarta bien)lo suficientemente amplios para que no quede muy alta la tarta (pesa bastante y puede tener tendencia a abrirse si queda muy alta) se colocan los bizcochos de soletilla y se humedecen ligeramente con el licor de coco.
  • Se echa la mezcla por encima y se deja reposar 30 horas en el frigo, (si la gelatina fuese sustituida por gelatina en polvo el tiempo se reduciría bastante, y también se puede cuajar con agar agar).
  • Se decora con la fruta laminada.

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