Salsa whisky con pasas

INGREDIENTES

• ½ Cebolla.
• 2 ó 3 ajos.
• Un puñado de pasas sin pepitas.
• 1 cucharadita de guindilla molida.
• 1 cucharadita de tomillo seco.
• 2 cucharadas de miel.
• 3 tazas de caldo.
• ½ taza de whisky.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta.

ELABORACIÓN DE SALSA WHISKY CON PASAS

• Se pocha la cebolla y luego se dora un poquito. Se incorporan los ajos picados, las ciruelas pasas troceadas, el tomillo , la cayena molida y la pimienta.
• En una taza se mezcla el whisky y la miel, se incorpora , y  después el caldo. Se deja hervir  durante dos minutos , se tritura  y se pasa por el chino.

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