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Algas Agar – agar
01/06/2013
Brócoli con aliño de tofu y sésamo
01/06/2013

Ingredientes:

  • 360 ml. de agua templada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 1/2 cucharadas de melaza (miel de caña)
  • 250 gr. de harina de fuerza blanca
  • 140 gr. de harina de centeno
  • 85 gr. de harina integral
  • 75 gr. de pan rayado
  • 3 cucharadas de salvado de avena
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/2 cucharadas de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de semillas de alcaravea
  • 1 cubilete de levadura prensada

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Preparación:

  • Se calienta el agua en el microondas, templada porque si está muy caliente la levadura se muere. Se echa el agua en la cubeta de la panificadora y se añade la levadura desmigada.
  • Sobre el agua echar las harinas, el pan rayado, el cacao y el salvado de avena. Luego el aceite, la sal y la alcaravea.
  • Se pone en función pan integral peso 750 gr. y tostado máximo.

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