10/07/2013

Gazpacho de melón

INGREDIENTES 1 melón redondo pequeño 2 tomates grandes maduros 3 hojas de albahaca 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre de jerez Sal […]
15/07/2013

Crema de maíz

INGREDIENTES 1 ajo 1 cebolla Cebollino 1 cucharadita de jengibre 400 g de maíz en conserva 20 g de mantequilla 4 mazorcas de maíz 1 dl […]
17/07/2013

Vichyssoise crujiente

INGREDIENTES Aceite de oliva virgen extra 1 l de caldo de verduras 75 g de mantequilla Nuez moscada 2 patatas 4 puerros 100 ml de queso […]
17/07/2013

Bullabesa

INGREDIENTES 2 kg de pescado variado: rape, congrio,… a elegir. 200 g de galeras y cigalas. 1 cebolla grande. 400 g de tomates. 3 dl de […]
02/10/2013

Sopa mexicana de aguacates

INGREDIENTES 5 cucharadas de aceite de maíz 2 aguacates 6 dl de caldo de carne 150 g queso semicurado Sal 4 tortillas mexicanas 2 dl nata […]
02/11/2013

Sopa castellana de lujo

INGREDIENTES Un chorro de aceite. 1/2 pan castellano. 1/2 cucharada de pimentón. 100 g de jamón o paleta ibérica para picar. 4 lonchas de jamón o […]