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INGREDIENTES

  • 1 melón redondo pequeño
  • 2 tomates grandes maduros
  • 3 hojas de albahaca
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de jerez
  • Sal y pimienta
  • 2 fresas

ELABORACIÓN

  • Cortar el melón por la mitad, quitar las semillas, separar la pulpa de la piel y trocearla.
  • Escaldamos los tomates en un cazo con agua hirviendo durante 10 segundos, los colamos y los enfriamos de inmediato en un bol de agua helada. Quitar la piel, cortar por la mitad, retirar las semillas y trocear.
  • Ponemos en el vaso de la batidora la pulpa de melón, los tomates, el aceite de oliva, el vinagre, la albahaca y sal y pimienta a gusto. Trituramos el conjunto y llevamos a enfriar a la nevera.
  • Al momento de servir decorar con trocitos de fresa, alguna hierba fresca y pimienta negra de molinillo.

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