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torta húngara

INGREDIENTES

  • Para la masa madre:
    • 30 g de levadura fresca
    • 120 ml de leche tibiaç
    • 150 g de harina 0000
  • Para la masa:
    • 500 g de harina 0000
    • 150 g de azúcar
    • 3 huevos
    • 100 g de manteca pomada
    • Esencia de naranja
    • Ralladura de una naranja
  • Para el empaste:
    • 200 g de manteca
    • 120 g de azúcar
    • 50 g de pasas de uva
    • 50 g de nueces cortada en trocitos

ELABORACIÓN DE TORTA HÚNGARA

  • Poner en un bol, la levadura, la leche y la harina, batir y dejar reposar por 20 minutos.
  • Poner 500 g de harina en la mesada, en forma de corona, colocarle en el centro la masa madre, los huevos. el azúcar, la manteca, la ralladura y la esencia. Empezar a amasar, cuando la tenga bien amasada empezar a darle 80 golpes, después dejar reposar para que duplique su volumen.
  • Pasado ese tiempo volcarla sobre la mesada, estirarla y ponerle el empaste, las pasas y las nueces, enrrollar y cortar espirales de 6 centímetros. Ir acomodando en una torreta enmantecada y enharinada, dejar reposar para que aumente su volumen.
  • Meter en el horno precalentado a 180ºC y hornear durante 45 minutos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 4 – 12 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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