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10/12/2017Bizcocho de vainilla con tropezones de cereales rellenos de crema de avellanas
10/12/2017
INGREDIENTES
- Para la masa madre:
- 30 g de levadura fresca
- 120 ml de leche tibiaç
- 150 g de harina 0000
- Para la masa:
- 500 g de harina 0000
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 100 g de manteca pomada
- Esencia de naranja
- Ralladura de una naranja
- Para el empaste:
- 200 g de manteca
- 120 g de azúcar
- 50 g de pasas de uva
- 50 g de nueces cortada en trocitos
ELABORACIÓN DE TORTA HÚNGARA
- Poner en un bol, la levadura, la leche y la harina, batir y dejar reposar por 20 minutos.
- Poner 500 g de harina en la mesada, en forma de corona, colocarle en el centro la masa madre, los huevos. el azúcar, la manteca, la ralladura y la esencia. Empezar a amasar, cuando la tenga bien amasada empezar a darle 80 golpes, después dejar reposar para que duplique su volumen.
- Pasado ese tiempo volcarla sobre la mesada, estirarla y ponerle el empaste, las pasas y las nueces, enrrollar y cortar espirales de 6 centímetros. Ir acomodando en una torreta enmantecada y enharinada, dejar reposar para que aumente su volumen.
- Meter en el horno precalentado a 180ºC y hornear durante 45 minutos.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 4 – 12 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
