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Agar – agar (espesante)
01/06/2013
Claves para la inocuidad de los alimentos
01/06/2013

INGREDIENTES:

  • 5 cucharadas tomate frito
  • 100 gramos de calamares pequeños o gulas
  • 100 gramos de mejillones (una lata)
  • 100 gramos de gambas
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas perejil fresco
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • Queso
  • Sal y pimienta
  • Cayena

pizza marisco

 ELABORACION:

  • En una sartén  poner un chorro de aceite, ajo y la cayena, rehogar un poco.
  • Echar las gulas (o los calamares limpios partidos en tiras) y las gambas descongeladas y seguir rehogando un poco más.
  • Poner en un papel de horno la masa de la pizza (que ya tendremos hecha).  Poner encima el tomate frito, y extender encima los ingredientes que hemos rehogado. Espolvorear un poco de queso la pimienta y la sal.
  • Meter a horno precalentado a 220º . Cocer durante 8 minutos. Sacar del horno y añadir los mejillones (si son frescos con sus conchas una vez abiertos al vapor). Volver a meter al horno durante  7 a 10 minutos más, hasta que la corteza esté dorada y servir seguidamente (pero sin quemarte para comerla).

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