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Carrilleras de cerdo ibérico

INGREDIENTES

  • Carrilleras de cerdo ibérico
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina
  • Aceite de oliva virgen
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 vaso de vino tinto de Toro
  • 1/2 vaso de agua

 

ELABORACIÓN DE CARRILLERAS DE CERDO IBÉRICO EN SALSA DE VINO DE TORO

  • Limpiamos las carrilleras, salpimentar y enharinar, las sellamos en la olla con aceite de oliva virgen.
  • Las sacamos a un plato, en el mismo aceite pochamos una cebolla, un puerro, dos zanahorias y hojita de laurel, añadimos medio vaso de tinto de Toro, dejamos evaporar el alcohol y ponemos las carrilleras, medio vaso de agua, cerramos la olla y dejamos cocer (en la mía son 12 minutos).
  • Sacamos las carrilleras, trituramos la salsa.
  • Quedan buenísimas, el vino de toro le da un sabor especial.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 29 – 7 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

1 Comment

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