Carrilleras de cerdo ibérico en salsa de vino de Toro

INGREDIENTES

• Carrilleras de cerdo ibérico
• Sal
• Pimienta
• Harina
• Aceite de oliva virgen
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 2 zanahorias
• 1 hoja de laurel
• 1/2 vaso de vino tinto de Toro
• 1/2 vaso de agua

ELABORACIÓN DE CARRILLERAS DE CERDO IBÉRICO EN SALSA DE VINO DE TORO

• Limpiamos las carrilleras, salpimentar y enharinar, las sellamos en la olla con aceite de oliva virgen.
• Las sacamos a un plato, en el mismo aceite pochamos una cebolla, un puerro, dos zanahorias y hojita de laurel, añadimos medio vaso de tinto de Toro, dejamos evaporar el alcohol y ponemos las carrilleras, medio vaso de agua, cerramos la olla y dejamos cocer (en la mía son 12 minutos).
• Sacamos las carrilleras, trituramos la salsa.
• Quedan buenísimas, el vino de toro le da un sabor especial.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 29 – 7 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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