Bizcocho de chocolate fácil

Esta receta es apta para niños con alergia a la leche

Ingredientes:

• 1 1/2 tazas de harina
• 3/4 taza de azúcar
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 2 cucharaditas de polvo de café instantáneo (podéis usar descafeinado)
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de vinagre
• 1/4 taza de compota de manzana (o aceite vegetal)
• 1 taza de agua

Preparación del bizcocho de chocolate:

• Precalentar el horno a 180ºC (350 ºF). Engrasar un molde de 20 cm de diámetro.
• En el molde engrasado, mezclar la harina, el azúcar, el cacao, el café instantáneo, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien mezclados. Hacer 3 depresiones en la harina. Colocar el vinagre en una depresión, el extracto de vainilla en otra, y el puré de manzana o aceite vegetal en el último. Verter el agua sobre toda la mezcla. Usando una espátula, mezclar la masa hasta que quede suave.
• Hornear durante 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Pasar un cuchillo alrededor del borde de la tarta para sacarlo, y dejar enfriar completamente sobre una rejilla para enfriar.

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