Bizcocho de zanahoria

Esta receta es apta para niños con alergia a la proteína de la leche

Ingredientes:

• 250 gr de zanahorias peladas
• 125 ml de aceite de oliva
• 200gr de azúcar
• 200gr de harina
• Levadura 7g (lo que es un sobre entero de la panadero o medio sobre de la química)
• 4 huevos

Preparación:

• Pasar la zanahoria con el aceite por la batidora para hacer una especie de masa lo más fina que se pueda.
• En otro cuenco batir los huevos, añadir el azúcar y mezclarlo bien.
• Juntar estas dos cosas, seguir revolviendo y añadir la harina y la levadura.
• Remover hasta tener una masa homogénea.
• Por último pasar a un molde engrasado para que no se pegue.
• Precalentar el horno a 180ºC.
• Hornear durante 30 minutos.

Consejos

• Para saber si el bizcocho esta listo, basta con clavar un cuchillo o un palo en el centro y si sale seco, ya está.

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