Hamburguesa de ternera
18/11/2013Pato al estilo vietnamita con ajo (Vietnam)
18/11/2013
INGREDIENTES
- 500 g de carne picada de ternera o cerdo
- 300 g de champiñones
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta en grano para moler
- Perejil picado
- Un poco de harina
- Opcional arroz cocido
ELABORACIÓN
- Limpiar los champiñones y saltearlos en una sartén, salpimentar y espolvorear con perejil.
- Mezclar en un plato o bol la carne picada salpimentada y con perejil picado. Trocear los champiñones muy pequeños y mezclar con la carne o dividir la carne en cuatro partes y poner los champiñones en el centro de la carne y hacer los rollitos rellenos.
- Para enrollarlos, poner film de cocina debajo de cada porción de carne y dar forma con el film de cocina. Una vez estén formados los rollitos retirar el film y igualar las puntas.
- Enharinar los rollitos y freír en una sartén con aceite. Dorarlos por fuera y bajar la temperatura del fuego a media para que se hagan bien por dentro y no se quemen. También se pueden hacer asados en el horno.
- Una vez fritos, poner encima de papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.
- Emplatar y poner la guarnición deseada (yo los he acompañado de arroz cocido y salsa de tomate).
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Ana Celsa Fernández Palenzuela liked this on Facebook.