Plátanos flambeados con licor de naranja

INGREDIENTES

• 2 plátanos
• 150 g de harina
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharada de azúcar blanco
• Azúcar moreno para espolvorear
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 vaso de licor de naranja
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de agua
• Aceite de oliva
• Sal
• Canela en polvo

ELABORACIÓN

• Para la masa del rebozado de los plátanos, pon en un bol la harina, el vino blanco, el agua, el huevo, el zumo de limón, el azúcar blanco, una pizca de sal y la levadura. Mezcla bien y deja reposar.
• Pela el plátano y córtalo longitudinalmente en dos trozos. Reboza los trozos en la masa que tenías reservada y fríelos en abundante aceite caliente.
• Calienta el licor de naranja, viértelo por encima y flambea (prende fuego con un mechero para quemar el alcohol). Espolvorea con azúcar moreno y canela y sirve enseguida.

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