Anchoas marinadas

INGREDIENTES

• 6 anchoas
• 1 diente de ajo
• 2 rodajas finas de pan
• Zumo de 1/2 limón
• 1 cucharada de aceite
• Una pizca de sal
• Perejil

ELABORACIÓN

• Retira la cabeza y las tripas de las anchoas. Separa los lomos y retira la espina central. Con unas tijeras, retira las barbas de la parte inferior de los lomos.
• Extiéndelas en un recipiente hondo dejando la parte de la piel hacia arriba. Sazona y riégalas con el zumo de limón. Deja macerar durante 10 minutos como mínimo. Retira el zumo de limón.
• Pica el diente de ajo finamente y espárcelo por encima. Después, espolvorea perejil picado al gusto y cubre con el aceite.
• Tuesta las rebanadas de pan en el horno. Sirve 3 lomos de anchoa sobre cada rebanada de pan tostado y riega con un poco de su juguito.

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