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INGREDIENTES

  • Para la masa:
    • 250 g de harina
    • 25 g de aceite de oliva virgen extra
    • 1 paquetito de levadura fresca (12,5 g)
    • Una pizca de sal
  • Para el relleno:
    • Tomate frito
    • Orégano
    • Mozzarela rallada
    • Un bote de alcachofas confitadas
    • De 12 a 16 anchoas, en función del tamaño y gusto
    • Aceitunas negras en rodajas

 

Pizza de anchoas y alcachofas

ELABORACIÓN DE PIZZA DE ANCHOAS Y ALCACHOFAS

  • Para los más atrevidos, vamos a comenzar contando cómo preparar la masa. Mezclaremos la harina, la levadura, la sal y el aceite, y poco a poco iremos incorporando agua, a la par que amasamos hasta conseguir una masa elástica.
  • El siguiente paso será espolvorear con harina, y reservar para que la masa fermente durante 30 minutos, logrando así que la masa aumente el doble. Para que no se reseque, envolveremos la masa en un film.
  • Pasado el tiempo de fermentación, cogeremos la masa y la trabajaremos con un rodillo hasta darle la forma y el espesor deseados, dependiendo de si queremos una pizza grande o prefieres hacer unas cucas minipizzas.
  • Tras elaborar la masa de la pizza, pasamos a poner los ingredientes del relleno. Si eres de los que han optado por comprar la masa de pizza en el super, este es el momento de unirse a la receta.
  • En primer lugar repartiremos una capa fina de tomate sobre la masa ya extendida, y espolvorearemos con orégano al gusto, repartiendo a continuación la mozzarella rallada. Por último, colocaremos las alcachofas laminadas y las aceitunas negras.
  • Para acabar, sólo falta hornear la pizza a 180º durante 15 minutos, y nada más sacarla, incorporaremos las anchoas, para que no pierdan su delicado sabor por culpa del calor del horno. Dejaremos reposar unos minutos y lista para disfrutar.

 

Imagen: Taringa

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