12/01/2014
INGREDIENTES Unos huesos de rape Las espinas de la pescadilla 300 g de mejillones 1 puerro Agua 200 g de rape limpio 150 g de pescadilla […]
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13/01/2014
INGREDIENTES Un par de aguacates ½ cebolleta fresca Salmón ahumado Unos langostinos nacionales, variedad tigre Sal Maldon Para el gazpacho Unos tomates sabrosos maduros Medio pimiento […]
13/01/2014
INGREDIENTES 100 g de huevas de salmón 200 g de panceta adobada 2 plantas de apio Manzana Grand Smith Eneldo Hielo ELABORACIÓN Licuar uno de los […]
13/01/2014
INGREDIENTES 1 diente de ajo picado 1/2 cebolla picada 1 chile rojo 200 g de puré de tomate 1200 ml de caldo de ave Sal 4 […]
16/01/2014
INGREDIENTES Para el Caldo: 1 esqueleto de pavo, con patas y cuello. 1 zanahoria mediana pelada y limpia. 1 puerro grande pelado y limpio 1 rama […]
17/01/2014
INGREDIENTES Para el gazpacho: 1 bogavante de 1 kg aproximadamente 4 tomates 1 cebolleta 1 pepino 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 pimiento amarillo 1 […]
17/01/2014
INGREDIENTES Fideos de arroz (bún), sino se encuentra fideos tipo Phở también valen 200 g Osso bucco o morcillo de ternera, bò 300 g Manitas de cerdo (2 manitas cortadas en 3 partes) […]
23/01/2014
INGREDIENTES Carne (de res o cordero) Sal Cebolla Pimienta y otros condimentos (opcional) Masa Prima de la harina de trigo Una pizca de sal Agua ELABORACIÓN […]
30/01/2014
INGREDIENTES 1 kg de falda de ternera 1/2 kg de rabo de toro Huesos blancos 2 nabos largos chinos o 5 nabos pequeños 1 cebolla grande 1 paquete de fideos de arroz para Pho Salsa de pescado 1 […]
