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Amarguillos
23/01/2014
Bombones rellenos para celebraciones
23/01/2014

INGREDIENTES

  • Carne (de res o cordero)
  • Sal
  • Cebolla
  • Pimienta y otros condimentos (opcional)
  • Masa
  • Prima de la harina de trigo
  • Una pizca de sal
  • Agua

ELABORACIÓN

  • Cortar la carne en rebanadas finas, poner en agua fría, añadir la sal y dejar hervir.
  • Por lo general, los mongoles no utilizan la carne magra, ya que no produce un buen caldo.
  • Por lo tanto, deje la grasa y córtela en rodajas junto con la carne.
  • Puede poner los huesos con algo de carne para hacer el caldo más caluroso.
  • Estos huesos se eliminan cuando el caldo está listo.
  • Mientras que se hace el caldo, prepare la masa.
  • Disolver una pizca de sal en agua fría, mezclar la harina y amasar una masa suave, pero lo suficientemente firme.
  • Deje reposar la masa.
  • Vuelva a amasar y extienda en tiras finas.
  • Corte en tiras de 2-3 cm de ancho, cortar rectángulos delgados.
  • Colocar los rectángulos de masa fina en el caldo hirviendo y hervir durante 4-5 minutos.
  • Agregue la cebolla en rodajas finas.

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