Irlandés de portobello

INGREDIENTES

• 250 g de champiñón portobello
• 2 huevos
• 200 ml de nata
• Queso rallado candamo
• Sal
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE IRLANDÉS DE PORTOBELLO

• Lavamos, cortamos en cuadraditos pequeños el champiñón y lo salteamos en una sartén con un poco de aceite y sal, cuando este reservamos.
• Por otro lado, podemos cocer unos huevos en el horno a 65º durante 30 minutos, que seria largo de esperar o bien al baño maría durante unos 7 minutos, la cuestión es que la yema no nos cuaje y se quede suelta.
• Cuando estén hechos, pondremos en un pequeño bol y encima unos pocos de los champiñones salteados. Cogeremos el resto del champiñon y junto con la nata, en un vaso batidor haremos una crema, que pasaremos por un chino para dejarla bien fina, que se lo pondremos por encima.
• Para imitar la canela un poco de queso candamo que yo he braseado con un soplete. Listo para servir.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 8 – 6 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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