Pan árabe integral

INGREDIENTES

• Para 10 panes:
  
  • 500 g de masa mixta.

ELABORACIÓN

• Cortar la masa en porciones de 50 g (el tamaño de un huevo grande), y formar bollitos bien armados.
• Acomodarlos en la mesa cubiertos con plástico para que no se enfríen ni se sequen.
• Presionar en el centro de la masa para comenzar a extenderla hasta formar un disco grueso. Sobre la mesa bien enharinada, repasar con rodillo hasta que tenga un espesor de 2 ó 3 mm.
• Acomodar en la mesa, sin cubrir y sin encimar. Dejar reposar durante 10 minutos.
• Calentar el horno al máximo y colocar una placa vacía y limpia. Tomar de a dos o tres discos y volcarlos con
• movimiento rápido en la placa.
• Cocinar un par de minutos, hasta que estén inflados. Sacar del horno, Apilar y cubrir con tela.

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