Arroz integral con verduritas y pollo

INGREDIENTES

• 300 g de arroz integral
• 1/2 litro de caldo de verduras
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• Champiñones
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra
• 1 vaso de vino blanco
• Una pechuga de pollo troceada

ELABORACIÓN DE ARROZ INTEGRAL CON VERDURITAS Y POLLO

• Primero limpiaremos la pechuga de pollo bien de restos de grasa y huesos, y la trocearemos en trozos medianos.
• A continuación pelamos la cebolla y los pimientos y los picamos finamente. También limpiaremos los champiñones con un papel y le quitaremos la primera capa y el pie y los trocearemos en trozos medianos.
• Cuando lo tengamos todo, lo ponemos en una cazuela, que habremos puesto al fuego con un chorro de aceite y dejamos que se hagan, hasta que se poche.
• Cuando estén en su punto, incorporas el arroz que se tueste un poquito y enseguida vino blanco y el caldo de verduras (yo lo caliento un poco) y el tomate…a fuego medio.

• En otra sarten pongo unos ajos con aceite y pongo a freir los trocitos de pollo.
• Cuando estén un poquito dorados los incorporo al arroz, salpimienta al gusto y lo dejo unos 20 minutos, muevo de vez en cuando la cazuela.

• Reposa un poquito y a comer!

Receta enviada por seguidores de la web elbullirdeagus

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