Cocina iberoamericana

15/07/2013

Suspiros limeños

INGREDIENTES 50 g azúcar Canela molida 3 claras de huevo 2 dl de leche evaporada 2 dl de leche condensada 1/2 vainilla en vaina 50 ml […]
15/07/2013

Pavo en mole poblano

INGREDIENTES 1,5 dl de caldo de ave 1 Pechuga de pavo 30 g de pipas de calabaza Sal Aceite de oliva 1 vaso de arroz blanco […]
15/07/2013

Pan boliviano con queso

INGREDIENTES Y ELABORACIÓN Mezclamos: 5, 5 gramos de levadura seca para panadería, 50 g de azucar, 275 g de agua tibia. Una vez mezclado, agregamos 1 cucharada de leche […]
15/07/2013

Guacamole

INGREDIENTES 3 aguacates 1/2 cebolla Cilantro fresco 1/2 limón 1/2 pimiento verde 1 tomate Una pizca de chile 4 tortillas mexicanas ELABORACIÓN Pelar y deshuesar los […]
01/10/2013

Cigalas a la criolla

INGREDIENTES 700  g de cigalas muy frescas 1 cebolla mediana 1 pimiento rojo 2 dientes de ajo 6 cucharadas de aceite de oliva 200 g de […]
02/10/2013

Sopa mexicana de aguacates

INGREDIENTES 5 cucharadas de aceite de maíz 2 aguacates 6 dl de caldo de carne 150 g queso semicurado Sal 4 tortillas mexicanas 2 dl nata […]