Gelatina artística

INGREDIENTES

• 250 ml de agua
• 1 sobre de gelatina neutra de 6 g
• 75 g de azúcar
• Un chorrito de anis
• Para la gelatina blanca:
  • 250 ml de leche
  • 1 sobre de gelatina neutra de 6 g
  • 1/2 bote pequeño de leche condensada
  • Colorantes alimentarios ,amarillo,azul y verde
• Utensilios para la decoración:
  • Un vaso de agua caliente
  • 3 jeringuillas de 5 ml,
  • 1 cuchillo de punta
  • Servilletas de papel para absorber el sobrante de gelatina
  • Un poco de aceite de oliva para engrasar el molde transparente

ELABORACIÓN DE GELATINA ARTÍSTICA

• Bueno el primer paso es hacer la gelatina transparente, para ello pondremos el agua a calentar con el anis, dejando unas cucharadas para hidratar la gelatina, mezclamos una vez caliente y vertemos sobre un molde engrasado, que tiene que ser trasparente, de cristal o plástico. Dejamos esta gelatina un dia entero .
• Al dia siguiente vamos a hacer la gelatina blanca, para ello ,ponemos la leche, y la leche condensada a calentar, dejando unas cucharadas para hidratar la gelatina, una vez caliente mezclamos la gelatina y movemos bien, ahora repartimos una poca en tres tazones a los que pondremos, colorante amarillo, azul y verde.
• Bien pues ahora sacamos nuestra gelatina transparente, preparamos un vaso de agua caliente para ir metiendo nuestras jeringuillas y el cuchillo cada vez que inyectamos.
• Empezamos cargando la jeringuilla amarilla para los pistilos, pinchamos en el medio repetidas veces, limpiando el exceso con servilletas, metemos la jeringuilla en el agua caliente, ahora cargamos la jeringuilla en azul, pinchamos la punta del cuchillo, con cuidado de no llegar al fondo e inyectamos azul, asi hasta hacer los petalos, una vez acabada la flor, cargamos nuestra jeringuilla en verde y hacemos igual pinchamos el cuchillo e inyectamos, rodeando nuestra flor.
• Cuando se acaba la flor, el resto de gelatina blanca que nos queda la vertemos encima de la flor y metemos al frigo unas horas antes de desmoldarla.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 27 – 10 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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