Ancas de rana rebozadas con lima

INGREDIENTES

• Ancas de rana
• Lima
• Aguacate
• Huevas de salmón
• Harina
• Huevo
• Eneldo
• Sal
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN

• Ésta receta es muy sencilla, rebozamos las ancas con huevo batido y harina, después las freimos en una sartén a fuego fuerte hasta que se doren bien.
• Hacer un puré de aguacate, añadiendole unas gotas de lima y sal.
• Para servirlo en el plato, colocamos las ancas en un plato junto con el puré de aguacate y las huevas de salmón y le ponemos unas gotitas de lima.
• Para decorar, podemos utilizar unas rodajas de lima y una ramita de eneldo.

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