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Redondo de ternera relleno de pasas y piñones en salsa
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Solomillo de cerdo salsa Pedro Xímenez
Solomillo de cerdo en salsa de Pedro Ximenez
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Cochinillo

INGREDIENTES

  • Un cochinillo lechal de unos 4 kg
  • Sal
  • Aceite
  • Hojas de laurel
  • Palos de las ramas del laurel que nos servirán de cama para poner el cochinillo

ELABORACIÓN DE COCHINILLO ASADO TRADICIONAL

  • Poner papel de aluminio en orejas y rabito para que no se queme, 45 minutos abierto boca abajo, 180ºC sin sal ni aceite.
  • Se le da la vuelta y en la cara inferior, que queda boca arriba se echa sal y aceite en las costillas, 45 minutos mas a 180ºC.
  • Se le da la vuelta, se unta de aceite las caras de la piel que queda hacia arriba y sal, otros 45 minutos o cuando veas que esta tostado.
  • Y listo, os aseguro que me salio super crujiente.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 6 – 1 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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