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INGREDIENTES

  • Escabeche variado (sirve cualquier tipo de escabeche, caballa, bonito, chicharillo, aguja…)
  • Pepinillo en vinagre
  • Cebolletas en vinagre
  • Guindillas verdes en vinagre
  • Tomate
  • Aceitunas
  • Apio
  • Hinojo
  • Cebollino
  • Frutos secos (Pipas variadas, Nueces…)
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta

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ELABORACIÓN

  • Se lavan los tomates y se secan con un papel de cocina.
  • Se trocean todos los ingredientes y se pica finamente el cebollino y el hinojo.
  • Se mezcla todo en un bol, se salpimienta.
  • Se echa el vinagre y el aceite.
  • Se sirve en un plato fresquita.
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Agustin
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