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albóndigas arroz salsa Oporto
Albóndigas con arroz y salsa de Oporto
14/04/2015
milhojas langosta
Milhojas de langosta
14/04/2015

INGREDIENTES

  • 1 o 2 latas de codorniz escabechada
  • Lechuga verde y de otros colores
  • Escarola
  • Tomate
  • Zanahorias
  • Piñones pelados
  • Pan
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal

ensalada templada codorniz escabechada

ELABORACIÓN DE ENSALADA TEMPLADA DE CODORNIZ ESCABECHADA

  • Limpiar bien la codorniz de huesecillo y piel.
  • Desmigar la carne.

Ensalada templada de codorniz escabechada (3)

  • Reservar el caldo.
  • Hacer una corona con la lechuga, escarola, tomate y zanahorias ralladas y aliñarla.

Ensalada templada de codorniz escabechada

  • En el centro de la corona poner la carne de codorniz.
  • Rehogar un poquito los piñones en una sartén.
  • Hacer unos picatostes.
CUANDO LA VAYAS A SERVIR
  • Echas a voleo los piñones por toda la fuente.
  • Calientas un poco el caldo de la lata que habías reservado y lo viertes sobre la carne y un poco sobre la corona.
  • Por último, coloca los picatostes crujientes sobre la carne.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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