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Ensalada de tempura en salsa de cítricos y pimienta

Tarta con pionono
Tarta con pionono de cerezas negras, bavaroise de fresas y tartar de fresas y moras
24/04/2016
Albóndigas de pollo
Albóndigas de pollo
24/04/2016
Ensalada de tempura

INGREDIENTES

  • Unos filetes de pollo
  • Brotes de soja
  • Pimienta en grano
  • Ensalada verde
  • Gambas
  • Sal
  • Aceite
  • Para la salsa de cítricos:
    • 200 ml de zumo de limón
    • El zumo de una naranja
    • El zumo de un pomelo
    • Ralladura de limón
    • 1 cebolla pequeña
    • Pimienta negra molida
    • 1 cucharada de mantequilla
    • Aceite de oliva
    • Sal

ELABORACIÓN DE ENSALADA DE TEMPURA EN SALSA DE CÍTRICOS Y PIMIENTA

  • Primero haremos la salsa de cítricos, para ello pasaremos por la batidora todos los ingredientes para la misma.
  • Se lavan los filetes y las gambas y se rebozan con harina en tempura.
  • A continuación se ponen en un plato con un papel de cocina y se deja que se vaya quitando el aceite.
  • Por último, en una fuente se pone la base de lechuga, la tempura de pollo y  de gambas y los brotes de soja, para finalizar la salsa de citricos junto con las bolas de pimienta.

Receta enviada por los amigos / seguidores de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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