Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Colas de rape en salsa
Colas de rape en salsa de almendras
20/07/2016
Navajas a la plancha al aceite de eneldo
Navajas a la plancha al aceite de eneldo
22/07/2016
Espaguettis con calabacín

INGREDIENTES

  • 300 g de pasta (espaguettis en este caso)
  • 2 berenjenas medianas
  • 1/2 calabacin
  • 300 g de butifarra o salchicha
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
  • 100 g de queso quark (puede ser bajo en grasa)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Hojas de albahaca fresca

ELABORACIÓN DE ESPAGUETTIS CON CALABACÍN Y BUTIFARRA

  • Empezamos por pelar la cebolla y picarla finamente. En una sartén con 2 cucharadas de aceite rehogar la cebolla (se puede dejar a fuego medio/bajo y tapada), añadiendo cuando esté a medio cocinar el ajo pelado y laminado, (cuando coja color se puede retirar el ajo). Mientras poner el agua a hervir para la pasta.
  • Añadir a la sarten las berenjenas cortadas en daditos, el calabacín a dados también, las hojas de tomillo y dos o tres cucharadas de agua. Dejar a fuego medio/bajo tapado hasta que la berenjena prácticamente se deshaga. En ese momento añadir la butifarra o salchicha cortada, subir un poco el fuego y dejar que se haga un par de minutos. Por ultimo añadimos los cherry troceados o enteros al gusto y dejamos que se haga otro minuto.
  • Poner el queso, el quark desmenuzado, mezclar todo bien y salpimentar. Reservar al calor mientras escurrimos la pasta, en una fuente de horno disponer 1/3 de la salsa en el fondo, encima la mitad de la pasta, repetir el proceso y terminar con otra capa de salsa.
  • Decoramos con la albahaca, y opcionalmente se puede gratinar con mas queso pero esta es para mi, receta veraniega y pasamos de pasar mas calor con el horno.

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: