Sopa de pan castellana

INGREDIENTES

• 1 barra de pan duro (sirve tambíen cualquier otro tipo de pan)
• 3 lonchas de jamón serrano
• 3 dientes de ajo
• 2 huevos
• Cominos
• Sal
• Pimienta

ELABORACIÓN DE SOPA DE PAN CASTELLANA

• Se corta el pan en rebanadas lo más finas posibles (no importa que se rompan ni que queden perfectas, ya que se van a cocinar).
• En una cazuela con aceite de oliva caliente, se frien los 3 dientes de ajo y cuando empiecen a coger color, se retiran y se reservan en un plato.
• En el mismo aceite, se sofríe un poco las lonchas de jamón serrano cortadas en trocitos. Se echa el pan, se deja que se fría un poco en el aceite y cuando empieza a coger color se echa agua, que lo cubra, y se añaden los 3 dientes de ajo, que teníamos reservados.
• Se añade sal y pimienta y semillas de comino, se deja cocer durante 15 – 20 minutos. Si es necesario echar un poco de agua, se le añade. Se apaga el fuego y se le echa a  la sopa, los 2 huevos que habremos cascado y dejaremos que se hagan con el calor residual.
• En esta receta la sopa tiene que quedar un poco caldosa.
• Se sirve caliente. Ideal para días con frío.

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