«Lasaña» de verduras y pavo

Esta receta está realizada sin usar ninguna plancha de pasta de lasaña para que resulte más sana y diétetica.

INGREDIENTES

• 400 g de carne de pavo
• 2 patatas grandes
• 1 cebolla
• 4 pimientos italianos verde
• 1 calabacín grande
• 2 zanahorias grandes
• Salsa de tomate
• 4 lonchas grandes de queso Edam
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Orégano fresco
• Albahaca fresca

ELABORACIÓN DE «LASAÑA» DE VERDURAS Y PAVO

• En un bol mezclaremos la carne picada de pavo, que habremos salpimentado y puesto orégano, con salsa de tomate.
• En una bandeja de horno con un chorrito de aceite de oliva untaremos toda la base y colocaremos una capa de lonchas de patata, que habremos hecho pelando las patatas y cortándolas con una mandolina, a la larga, o si no disponemos de ella, con ayuda de un cuchillo, colocaremos una fina capa de carne picada de pavo y encima una capa de finas lonchas de calabacín, cortadas también con la mandolina, salpimentaremos y añadiremos otra capa de la mezcla de carne de pavo, una capa de rodajas de cebolla y otra de carne.
• A continuación pondremos una capa de pimiento verde, que habremos hecho abriendo los pimientos italianos, quitándoles la parte del pedúnculo y las semillas, poniendoles estirados, salaremos y pondremos otra capa de carne, una de zanahorias finas, también cortadas con mandolina, otra de carne y en la última pondremos, las lonchas de queso con pimienta negra.
• Meteremos la bandeja en el horno, previamente calentado a 180ºC, durante 30 – 40 minutos. La sacaremos, comprobaremos que las verduras estén hechas y gratinaremos durante 3 – 4 minutos, o hasta que se vea doradito.
• Se saca y se sirve caliente con albahaca picada por encima.

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