Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Plátanos flambeados
02/10/2014
Guisantes con jamón
02/10/2014

INGREDIENTES

  • 4 tazas de arroz bomba La Fallera
  • 1 litro de caldo de carne desgrasado
  • 300 g de solomillo de vacuno
  • 1 manzana
  • 2 patatas
  • 1 manojo de puerros cebollinos
  • ½ lata de granos de maíz
  • 200 g de nata de cocinar
  • Sal
  • Pimienta
  • Especias (tomillo, orégano, perejil, comino, nuez moscada)
  • Pimentón (dulce o picante, al gusto del consumidor)

 

Arroz con solomillo (2) Arroz con solomillo

ELABORACIÓN DE ARROZ CON SOLOMILLO

  • Se pelan las patatas, se lavan y trocean y se dejan en agua templada, para que suelten su almidón.
  • Cogemos el trozo de carne de solomillo y lo troceamos en taquitos y lo ponemos en la paellera con un chorro de aceite, que tendremos al fuego, ya caliente. Le damos unas vueltas, para que se selle por todas partes y se retira, reservándolo.
  • Se limpia el manojo de puerros cebollinos y se echa en la paellera, con el aceite de la carne, mientras se pela la manzana y se trocea, echandolo también en la paellera, para que coja color y caremelice un poco.
  • Se añaden las patatas, escurridas también, dandoles unas vueltas, para que se doren, salpimientando.
  • Se añade las 4 tazas de arroz bomba La Fallera y se deja que coja calor, revolviendolo con una cuchara de madera.
  • Se le echa parte del caldo, que tendremos caliente, para que lo absorba el arroz y las especias, 4 minutos después añadimos 200 ml de nata, damos unas vueltas y un par de minutos después, terminamos de echar el resto del caldo.
  • A los 15 minutos de que lleve cociendo el arroz, se le echan los granos de maíz y se deja cocer otros 10 minutos.
  • Se añade la carne y se apaga el fuego, dejandolo reposar 5 minutos, antes de servir.
  • Se presenta con un poco de pimentón, espolvoreado por encima. Exquisito.

7 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: