Sopa de pan con jamón picado

INGREDIENTES

• 50 g de taquitos de jamón serrano
• 50 g de pan del día anterior aproximadamente
• 1 cucharadita de perejil picadito
• 1 – 2 dientes de ajo crudo
• 1 pastilla de caldo de carne o caldo de carne casero
• 1 pizca de colorante alimentario o azafrán
• Agua
• Sal al gusto
• 1 huevo

ELABORACIÓN DE SOPA DE PAN CON JAMÓN PICADO

• Lo primero que haremos será sofreír el jamón un poquito. A continuación machacamos los ajos, añadimos una poca agua.
• Añadimos el jamón junto con la pastilla de caldo o caldo casero, el colorante o azafrán, el perejil y mas agua si hace falta. Se deja cocer unos minutos y se añade el pan picado en lonchas finitas.
• Lo dejamos cocer unos minutos mas hasta que esté blandito y rectificamos de sal y agua si es necesario. Según si lo queremos más espesa o más caldosa la sopa, la dejaremos más rato en el fuego, hasta que quede al punto que más nos guste.
• Cuando está en el punto que nos guste, le añadimos el huevo (os recomiendo que lo casqueís en un recipiente a parte, así si está malo, no nos fastidiará el guiso) y lo removemos bien para mezclarlo con el pan.
• Servimos caliente.

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