Raviolis crujientes con queso

INGREDIENTES

• Raviolis de jamón y queso
• Hojas de laurel
• Sal
• Pimienta negra
• Queso parmesano
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE RAVIOLIS CRUJIENTES CON QUESO

• Estos raviolis que vamos a preparar de jamón y queso, son de los ya precocinados, que se pueden adquirir en tiendas y en grandes superficies. Como consejo personal si no les podeís preparar personalmente y teneís que utilizar de éstos, adquirirles de una buena marca, aunque cuesten algo más, porqué se nota la diferencia, sobretodo en el relleno.
• Se cogen los raviolis y se hierven durante 3 minutos, en abundante agua con sal, una hoja de laurel y pimienta negra, que la habremos echado en el agua, antes de comenzar a hervir. Yo en el agua, echo un chorrito de aceite de oliva, para evitar que después de sacarles de la cocción y ponerles a escurrir, se peguen y se rompan por el almidón, ya que los raviolis no se deben de lavar, después de la cocción como otras pastas.
• Después de escurrirles, se ponen en una bandeja de horno, se espolvorean con queso parmesano y se ponen en la parte superior del horno con el grill, para que se tueste antes.
• Cuando esté en el punto deseado por cada uno, pero 4-5 minutos mínimo, se sacan y se comen como tapa.
• Su textura crujiente y con queso, es ideal para tomar en un aperitivo y compartirlas, o tomarlas como un primer plato.

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