Tortipizza de pasta cocida

Esta receta está realizada para aprovechar la pasta que nos ha sobrado de algún plato anterior, y que es insuficiente para todos los comensales o que no sabemos muy bien que hacer con ella. Una forma divertida de que los niños y adultos, coman sobras.

INGREDIENTES

• 200 g de pasta cocida (preferiblemente cuando sean espaguettis, cintas, tallarines o pasta no muy gruesa)
• 4 huevos grandes
• 1 paquete de salchichas
• Salsa de tomate
• Mozzarella
• Aceitunas
• Cebolletas en vinagre
• Pepinillos
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Orégano
• Queso rallado (optativo, si se va a gratinar)

ELABORACIÓN DE TORTIPIZZA DE PASTA COCIDA

• En una sartén, con un chorrito de aceite, se pone a calentar y se echa la pasta, dandole unas vueltas, para que coja calor y se despegue si el almidón la ha apelmazado algo.
• Mientras en un bol, habremos batido los huevos con un poco de sal y orégano molido, y lo echaremos sobre la pasta que esté en la sartén, moviendolo para que el huevo se meta por todas las rendijas de la pasta, bajando el fuego a baja temperatura, para que se cuaje sin quemarse y actuaremos como en una tortilla clasica, dándola la vuelta y si fuese necesario, otra más.
• Mientras en otra sartén, sofreíremos las salchichas cortadas en rodajas finas (también se pueden tener dos minutos en el microondas), con la salsa de tomate.
• En la última vuelta a la «tortipizza», se le echa las salchichas con la salsa de tomate por encima, la mozzarella cortada en rodajas, los pepinillos, las aceitunas y las cebolletas picados. Salpimentaremos y esparciremos orégano por encima.
• Apagamos el fuego y dejamos que con el calor residual, haga el resto.
• Se saca con cuidado de la sartén y se presenta en un plato o bandeja, como si fuera una pizza, comiendose de la misma manera.
• Para los más sibaritas, se puede gratinar en el horno con un poco de queso rallado por encima, aunque resultara más calórico.

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