Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Arroz con solomillo
02/10/2014
Risotto de setas
03/10/2014

INGREDIENTES

  • 400 g de guisantes (se puede utilizar crudos frescos, congelados y como última opción de bote)
  • 1/4 de cebolla
  • 1 punta de jamón (100 – 150 g)
  • 1 zanahoria pequeña
  • 2 huevos
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 vaso de vino blanco

 

Guisantes con jamón

ELABORACIÓN DE GUISANTES CON JAMÓN

  • En una sartén o cazuela baja con un chorrito de aceite de oliva, sofreimos la punta de jamón limpia y que habremos cortado en trocitos. Cuando empieze a coger color, se pone la cebolla, troceada finamente y la zanahoria que la habremos lavado, pelado y cortado en trozos pequeños, se salpimienta con cuidado de la sal, ya que el jamón la contiene.
  • Cuando hayan pasado unos minutos y esté todo pochado, se echa un vaso de vino blanco y se deja evaporar, un poco el alcohol. Se añade un poco de agua, para que cubra todo y cuando empieze a hervir, se añaden los guisantes.
  • Se deja hervir por espacio de 20-25 minutos, dependiendo de los guisantes, pero se prueba y cuando estén hechos, se apaga el fuego.
  • Se echan los 2 huevos inmediatamente y se mezcla con el contenido de la sartén para que se cuajen, con el propio calor residual de la mezcla.
  • Se sirven calientes y como opción, también se puede echar en la cocción, un poco de salsa de tomate.

5 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: