Pizza «English Breakfast»

Con esta pizza, hemos intentado recrear un desayuno inglés, usando la mayor parte de sus elementos de desayuno típico.

INGREDIENTES

• Para la masa de la pizza:
  • 400 g de harina
  • 200 ml de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de sal
  • Un poco de harina (para espolvorear en la encimera)
• Para el relleno de la pizza:
  • Salsa de tomate
  • Queso mozzarella
  • Pepinillos agridulces
  • Unas lonchas de bacon
  • Unos huevos de codorniz
  • Un tomate pera
  • Queso rallado inglés (Worchester, Cheddar, Stilton)

ELABORACIÓN DE PIZZA «ENGLISH BREAKFAST»

• Elaboración de la masa de pizza:
  • Pon la harina en un bol y añade la sal. Haz un hueco en el centro y agrega el agua y el aceite de oliva.
  • Amasa todo bien hasta obtener una masa homogénea y compacta que no se pegue en las manos. Deja reposar la masa unos minutos.
  • Divide la masa en 2 bolas (depende del tamaño de las pizzas que quieras preparar).
  • Espolvorea con harina una superficie lisa y coloca encima una porción de masa. Estírala con ayuda del rodillo hasta que quede una masa fina (puedes dejarla más o menos fina, según el gusto).
  • Coloca las masas, de una en una, sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno.
• Añade los siguientes ingredientes:
  • Se le pone la salsa de tomate.
  • Loncha de queso mozzarella.
  • El tomate pera, cortado en tiras.
  • El bacon, cortado en trocitos.
  • Los pepinillos agridulces, escurridos y en rodajas.
  • Espolvoreamos con el queso rallado inglés.
  • Los huevos de codorniz se pondrán 4 minutos antes de retirar la pizza en el horno (se saca un momento la bandeja, se echan por encima y se vuelve a meter en el horno).
• Hornéalas a 180ºC durante 15-20 minutos aproximadamente (con el horno ya precalentado).
• Exquisitas.

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