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Bocados de trucha
Bocados de trucha asalmonada en salsa de naranja
01/05/2016
Tarta de tocino de cielo
Tarta de tocino de cielo y queso
02/05/2016

INGREDIENTES

  • 300 g de ternera picada
  • 5-6 lonchas de lomo embuchado
  • 1 cebolla
  • 100 g de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 250 g de queso
  • 1 vaso de salsa de tomate
  • 1 copa de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Para la masa de pizza:
    • 250 g de harina
    • 1/4 vaso de leche
    • 125 ml de agua templada
    • 20 g de levadura prensada
    • Sal

ELABORACIÓN DE PIZZA BOLOÑESA A MI MANERA

  • Para hacer la masa coloca la harina en un cuenco. Desmenuza la levadura y añádela. Vierte la leche y la mitad del agua. Sazona y amasa. Agrega el resto del agua y amasa durante 5-10 minutos. Tapa el cuenco con un paño y deja fermentar durante 1 hora.
  • Espolvorea una superficie limpia con un poco de harina y estira la masa (dale la forma deseada). Coloca un papel de hornear sobre la placa del horno y pon encima la masa estirada. pinta una capa de salsa de tomate sobre la masa y hornea a 180ºC durante 5-8 minutos. Reserva la masa.
  • Para hacer el relleno, pela y pica los dientes de ajo y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite. Añade la cebolla picada y pocha todo. Sazona. Deja cocinar las verduras. corta en tiritas el lomo añádelo a la sartén y deja cocinar. Agrega la carne picada y saltea bien el conjunto. Vierte el vino blanco y dale un hervor a fuego fuerte. Añade el resto de tomate y los champiñones troceados y cocina un par de minutos.
  • Extiende bien el relleno por la pizza, ralla el queso por encima y hornea a 180ºC durante 5 minutos. Servir caliente.

Pizza boloñesa a mi manera

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