Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Lentejas caviar estofadas con verduras y jamón

Puré de castañas asadas
Puré de castañas asadas con reducción de vinagre de Pedro Ximenez
16/11/2016
Buñuelos de viento
Buñuelos de viento
17/11/2016

INGREDIENTES

  • 80 g de lentejas caviar
  • 250 g de jamón serrano
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra

ELABORACIÓN DE LENTEJAS CAVIAR ESTOFADAS CON VERDURAS Y JAMÓN

  • De las lentejas caviar se dice, que no es necesario ponerlas a remojo, pero en este caso si las hemos puesto la noche anterior a hacerlas, así que esto va sobre gustos, si quereís remojarlas o no antes de su uso, os lo dejo a vuestra elección.
  • Al día siguiente, en la olla donde vayamos a preparar las lentejas, ponemos a sofreír las verduras, las dos zanahorias, que habremos lavado pelado y troceado en rodajas, y el puerro, que habremos lavado, pelado, retirado las primeras capas y también troceado en rodajas,
  • Cuando tengamos las verduras bien sofritas, añadimos a la olla, las lentejas escurridas, del agua de remojo, el laurel y el jamón (el que podemos poner en un trozo, o taquitos, como más os guste), salpimentamos, cubrimos con agua y cerramos la olla.
  • Ponemos a cocer, durante 12 minutos aproximadamente, el tiempo es variable en función de la olla que tengamos, o si no tenemos olla express y utilizamos una olla tradicional.
  • Pasado el tiempo, dejamos reposar unos minutos y servimos caliente, en este caso yo lo he presentado en una mini cocotte cerámica.
  • Riquisimas.

Lentejas caviar estofadas

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: