Pan bulgaro
22/03/2016Panecillos caseros rellenos de especias y queso
22/03/2016
INGREDIENTES
- Acelgas (al gusto)
- 1 patata troceada
- 1 nabo
- 1 vaso de tomate triturado
- 2 vasos de lentejas
- Aceite
- Sal
- Pimentón dulce
ELABORACIÓN DE LENTEJAS VEGANAS
- Ponemos una olla a hervir con agua, la patata pelada troceada, la zanahoria troceada, acelgas y el nabo partido por la mitad. Cuando esté la patata blandita, la sacamos y reservamos.
- Mientras el agua de la olla se dispone a hervir, calentamos aceite en una sartén y freimos el tomate triturado. Cuando el agua ya esté hirviendo añadimos el tomate frito al agua junto con una pizca de pimentón dulce y sal al gusto.
- Añadimos las lentejas y la patata triturada (para darle espesor) al caldo obtenido con los ingredientes anteriores y esperamos a que las lentejas se cuezan y queden blanditas.
- Apartamos del fuego y dejamos que se enfrie un poco para no quemarnos y servimos.
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