Pan bulgaro
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22/03/2016
Panecillos caseros
Panecillos caseros rellenos de especias y queso
22/03/2016
Lentejas veganas

INGREDIENTES

  • Acelgas (al gusto)
  • 1 patata troceada
  • 1 nabo
  • 1 vaso de tomate triturado
  • 2 vasos de lentejas
  • Aceite
  • Sal
  • Pimentón dulce

ELABORACIÓN DE LENTEJAS VEGANAS

  • Ponemos una olla a hervir con agua, la patata pelada troceada, la zanahoria troceada, acelgas y el nabo partido por la mitad. Cuando esté la patata blandita, la sacamos y reservamos.
  • Mientras el agua de la olla se dispone a hervir, calentamos aceite en una sartén y freimos el tomate triturado. Cuando el agua ya esté hirviendo añadimos el tomate frito al agua junto con una pizca de pimentón dulce y sal al gusto.
  • Añadimos las lentejas y la patata triturada (para darle espesor) al caldo obtenido con los ingredientes anteriores y esperamos a que las lentejas se cuezan y queden blanditas.
  • Apartamos del fuego y dejamos que se enfrie un poco para no quemarnos y servimos.

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