Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Guefilte fish (Pescado relleno)
13/04/2014
Habas con arroz, alubias e hinojo
13/04/2014

Kamut es el nombre de la marca de calidad registrada Kamut y utilizada para identificar y garantizar una determinada línea nunca hibridada de la variedad ancestral del trigo khorasan, nombre botánico Triticum Turgidum ssp Turanicum (Jakubz.) A. Löve & D. Löve, siempre cultivada organicamente bajo la marca Kamut. Esta especie se ha originado en la región entre el valle del Nilo en Egipto y la Mesopotamia asiática es decir, el área entre los ríos Tigris y el Éufrates.

INGREDIENTES

  • Trigo Kamut (1 taza y media por persona)
  • 1/2 berenjena
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 rama de apio
  • Salsa de tomate
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Kamut con verduras

ELABORACIÓN DE KAMUT CON VERDURAS

  • Se pela, lavan y trocean en taquitos pequeños, las diferentes verduras.
  • La berenjena y el calabacín se pueden trocear con o sin su piel, eso es al gusto.
  • Se pone una sartén al fuego con aceite de oliva y se van poniendo las verduras, por facilidad de cocción, las primeras las que más cuestan, en este caso será el apio, el pimiento verde y rojo, después de un par de minutos la cebolla y por último el calabacín y la berenjena.
  • Cuando empiecen a estar pochaditos, se echa la salsa de tomate, se da un par de vueltas para revolverlo bien, se echa el trigo kamut y 2 vasos de agua, se deja cocer 30-40 minutos (si fuera necesario durante este tiempo, se echará agua si quedara seco, se puede hacer).
  • Servir caliente.
  • Sugerencias: Se puede comer como plato principal o como guarnición o acompañamiento de carnes o pescados. 

4 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: