Garbanzos guisados con patatas y chorizo

INGREDIENTES

• 400 g de garbanzos
• 1 trozo de chorizo
• 1 punta de jamón
• 2 patatas grandes
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 par de dientes de ajo
• Tomate natural
• 1 cucharadita de tomate frito
• Aceite de oliva virgen extra
• Perejil picado
• Caldo de cocido

ELABORACIÓN DE GARBANZOS GUISADOS CON PATATAS Y CHORIZO

• Ponemos los garbanzos a remojo el día anterior. A la mañana siguiente, los escurrimos y los ponemos a cocer en agua con el hueso de jamón, si utilizaís olla express, en 20 minutos los teneís, si lo haceís en olla tradicional, tardareís más tiempo. Escurrir y reservar.
• En una cazuela poner un poco de aceite, añadir la cebolla y los ajos bien triturados, pochar bien y añadir la zanahoria, todo bien picado.
• Seguir pochando y añadir el tomate natural rallado, y una cucharadita de tomate frito, rehogar bien y tirar el chorizo en rodajas, dejar que se fría un poco.
• Ahora ponemos los garbanzos, las patatas (que habremos lavado y pelado bien) el caldo de cocido, que ya lo tenía de otra receta, que cubra todo bien y dejar que hierva durante 15 – 20 minutos.
• Servir caliente con perejil picado por encima.

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