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Garbanzos guisados con patatas

INGREDIENTES

  • 400 g de garbanzos
  • 1 trozo de chorizo
  • 1 punta de jamón
  • 2 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 par de dientes de ajo
  • Tomate natural
  • 1 cucharadita de tomate frito
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil picado
  • Caldo de cocido

ELABORACIÓN DE GARBANZOS GUISADOS CON PATATAS Y CHORIZO

  • Ponemos los garbanzos a remojo el día anterior. A la mañana siguiente, los escurrimos y los ponemos a cocer en agua con el hueso de jamón, si utilizaís olla express, en 20 minutos los teneís, si lo haceís en olla tradicional, tardareís más tiempo. Escurrir y reservar.
  • En una cazuela poner un poco de aceite, añadir la cebolla y los ajos bien triturados, pochar bien y añadir la zanahoria, todo bien picado.
  • Seguir pochando y añadir el tomate natural rallado, y una cucharadita de tomate frito, rehogar bien y tirar el chorizo en rodajas, dejar que se fría un poco.
  • Ahora ponemos los garbanzos, las patatas (que habremos lavado y pelado bien) el caldo de cocido, que ya lo tenía de otra receta, que cubra todo bien y dejar que hierva durante 15 – 20 minutos.
  • Servir caliente con perejil picado por encima.

Garbanzos guisados

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