Pastel de patata y salchichas

INGREDIENTES

• 8 salchichas
• 8 patatas grandes
• 200 ml de nata para cocinar
• Mantequilla
• Hoja de laurel
• 20 huevos de codorniz
• 8 lonchas de queso
• 1 trozo de queso emmental o gouda
• Orégano
• Pimienta negra o blanca
• Sal

ELABORACIÓN DE PASTEL DE PATATA Y SALCHICHAS

• Ponemos a cocer la patatas en abundante agua salada, después de pelarlas, lavarlas y trocearlas, se dejan cocer 20 minutos, se escurren las patatas y se retira la hoja de laurel, se aplastan o se pasan por la batidora con la nata, una nuez de mantequilla y un poco de pimienta.
• En unas bandejas individualizadas metalicas, untadas con mantequilla, se pone una capa base de puré de patata, se ponen dos salchichas en el centro y unos huevos de codorniz, sin que se salgan ni la clara ni la yema de la base de puré, para ello podemos hacer un pequeño borde o con las mismas salchichas. Salpimentamos, ponemos orégano y unos trocitos de queso gouda. Lo cubrimos con otra capa de puré, sellándolo todo, ponemos orégano por encima del puré y ponemos dos lonchas de queso y unos trocitos de queso decorando.-
• Se introduce en el horno, previamente calentado a  180 – 200ºC, y se tiene durante 15 – 20 minutos o hasta que se ve que el queso se ha fundido y dorado.
• Servir caliente.

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