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Deliciosa pizza con masa casera

INGREDIENTES

  • Para la masa de pizza (con estas cantidades sale para 3 bases de pizza):
    • 200 g de agua
    • 50 g de aceite de oliva virgen extra
    • 20 g de levadura prensada fresca de panaderia o 1 sobre de levadura de panadería deshidratada
    • 400 g de harina de fuerza (esta harina se encuentra facilmente en los supermercados)
    • 1 cucharadita de sal
    • Nuez moscada, orégano, comino molido, queso rallado
  • Los ingredientes para poner sobre la masa:
    • 1 lata de tomate (yo utilize frito, porqué es menos complicado de usar)
    • 1 bola de queso mozzarella (fácilmente adquirible en tiendas y supermercados)
    • 2 latas de atún al natural
    • Aceitunas verdes
    • Aceitunas negras
    • Queso parmesano rallado
    • Cebollitas en vinagre
    • Pimienta negra
    • Orégano

Pizza casera de atún Pizza casera de atún (2)

ELABORACIÓN DE PIZZA CASERA DE ATÚN

  • Esta receta la masa yo la realizé con la thermomix (libro básico), pero el que no tenga la máquina, lo puede hacer perfectamente a mano, aunque le lleve más tiempo y trabajo. Tiene que disolver la levadura en el agua, preferiblemente que esté un poco templada, cuando está disuelta se mezcla con el aceite, se echa la cucharadita de sal, las especies y el queso, se revuelve bien (el paso de las especies y el queso, no viene en la receta original, pero le da un sabor a la masa exquisito) y se pone la harina, todo esto en un bol, empiezas a amasar preferiblemente con las manos, si no tienes ningún tipo de amasadora, con tiempo y dedicación, si eres capaz haces el númerito de los «pizzaiolos», pero si no con el amase será suficiente.
  • Cuando esté totalmente homogénea, se mete en un bol, tapado con un trapo, dentro del horno microondas, apagado, por espacio de 20-30 minutos. Cuando veas que ha crecido de tamaño, divides la masa en 3 bolas y si vas a hacer las 3 pizzas, las aprovechas y si no las puedes congelar perfectamente en una bolsa o film transparente.
  • En una superfice plana y enharinada, con ayuda de un rodillo, vas aplanando la masa, hasta que quede con el grosor, que a ti te gusta, a mi particularmente me gustan muy finas.
  • Se pone en una bandeja de horno o especial para pizzas, se le echa el tomate por encima extendiendolo con ayuda de una espátula o una cuchara, se pone la mozzarella en rodajas finas, extendiendola también por la pizza, se le echa por encima el atún, las cebollitas picadas, las aceitunas loncheadas y un poco de parmesano rallado por encima, rematandolo con pimienta y orégano.
  • Se mete en el horno a 220ºC durante 15-20 minutos, hasta que veas que está hecha.
  • Se puede comer caliente o fría.

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