Pizza casera de atún

Deliciosa pizza con masa casera

INGREDIENTES

• Para la masa de pizza (con estas cantidades sale para 3 bases de pizza):
  • 200 g de agua
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 20 g de levadura prensada fresca de panaderia o 1 sobre de levadura de panadería deshidratada
  • 400 g de harina de fuerza (esta harina se encuentra facilmente en los supermercados)
  • 1 cucharadita de sal
  • Nuez moscada, orégano, comino molido, queso rallado
• Los ingredientes para poner sobre la masa:
  • 1 lata de tomate (yo utilize frito, porqué es menos complicado de usar)
  • 1 bola de queso mozzarella (fácilmente adquirible en tiendas y supermercados)
  • 2 latas de atún al natural
  • Aceitunas verdes
  • Aceitunas negras
  • Queso parmesano rallado
  • Cebollitas en vinagre
  • Pimienta negra
  • Orégano

ELABORACIÓN DE PIZZA CASERA DE ATÚN

• Esta receta la masa yo la realizé con la thermomix (libro básico), pero el que no tenga la máquina, lo puede hacer perfectamente a mano, aunque le lleve más tiempo y trabajo. Tiene que disolver la levadura en el agua, preferiblemente que esté un poco templada, cuando está disuelta se mezcla con el aceite, se echa la cucharadita de sal, las especies y el queso, se revuelve bien (el paso de las especies y el queso, no viene en la receta original, pero le da un sabor a la masa exquisito) y se pone la harina, todo esto en un bol, empiezas a amasar preferiblemente con las manos, si no tienes ningún tipo de amasadora, con tiempo y dedicación, si eres capaz haces el númerito de los «pizzaiolos», pero si no con el amase será suficiente.
• Cuando esté totalmente homogénea, se mete en un bol, tapado con un trapo, dentro del horno microondas, apagado, por espacio de 20-30 minutos. Cuando veas que ha crecido de tamaño, divides la masa en 3 bolas y si vas a hacer las 3 pizzas, las aprovechas y si no las puedes congelar perfectamente en una bolsa o film transparente.
• En una superfice plana y enharinada, con ayuda de un rodillo, vas aplanando la masa, hasta que quede con el grosor, que a ti te gusta, a mi particularmente me gustan muy finas.
• Se pone en una bandeja de horno o especial para pizzas, se le echa el tomate por encima extendiendolo con ayuda de una espátula o una cuchara, se pone la mozzarella en rodajas finas, extendiendola también por la pizza, se le echa por encima el atún, las cebollitas picadas, las aceitunas loncheadas y un poco de parmesano rallado por encima, rematandolo con pimienta y orégano.
• Se mete en el horno a 220ºC durante 15-20 minutos, hasta que veas que está hecha.
• Se puede comer caliente o fría.

Imprimir receta o PDF